首頁 首頁 資訊 查看內容

新手烘焙get的烘焙小技巧,尤其第2種

2019-12-15| 發布者: 長興百事通| 查看: 135| 評論: 1|文章來源: 互聯網

摘要: 每一個步驟、每一種成分都耐心和精準要求很高。其實有很多烘焙技巧,可以避免失敗讓你的烘焙變得更完美哦烘......


每一個步驟、每一種成分都耐心和精準要求很高。其實有很多烘焙技巧,可以避免失敗讓你的烘焙變得更完美哦
烘焙愛好者都少不了會有一些失敗的經歷,所以時常學點烘焙小技巧,說不定就能避免你下次烘焙過程中再出現同樣的錯誤呢!
海綿蛋糕因為它松軟可口而非常受老人孩子喜歡,西點培訓但是在烘焙海綿蛋糕的時候經常會出現海綿蛋糕塌陷的狀況,口感和形狀都大打折扣,要解決這種情況很簡單,出現塌陷是因為面糊中有很多空氣,就會出現面粉攪拌不足,烘烤時蛋糕會下降,如果用直接發法攪拌,多加水或多加油可以解決哦。
在烘焙的時候,我們都知道室溫的黃油最好。其實,蛋糕培訓雞蛋和黃油也一樣哦,最好使用室溫下的。如果你的雞蛋是在冰箱里面拿出來的,最好室溫下放置最少30分鐘以上。使用冷藏的雞蛋會降低面糊溫度,法式西點培訓是淀粉的粘性增加而變硬。如果你需要在短時間使用雞蛋,可以用吹風機暖風吹毛巾包裹的雞蛋十分鐘以上。

做好的餅干冷卻后就會變得酥脆。如果冷卻后還是軟軟的說明烘焙時間不夠,面粉團的水分沒有完全被烤干。解決的方法是將餅干重新放入烤箱烤幾分鐘。面團越大,水分就越難被烤干反而面團越小越薄,烘焙培訓就越容易烤出酥脆的餅干。所以,如果一直烤不出口感讓人滿意的餅干,就試著將餅干做小一點兒哦。
做好的蛋糕香甜的味道充滿整個感官迫不及待的想和朋友分享,這時候切蛋糕是很考驗技術的,切的不好看可是會被朋友笑話哦,其實在切蛋糕的時候,在中間切一個圓形出來,然后將周圍的圓環狀蛋糕切成片,再將中間的圓形切成片。這樣切出來的蛋糕更加的精致好看。




鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋
| 收藏

最新評論(1)

Powered by 長興百事通 X3.2  © 2015-2020 長興百事通版權所有

体彩福彩开奖公告